עולם המטחנות

שוק מטחנות הקפה עבר טלטלה בשנים האחרונות, אם פעם היינו משתמשים במטחנות קפה עם מיכל לקפה הטחון. שוק הקפה עבר למטחנות הטוחנות ישירות לידית החליטה (פורטהפילטר). (עדיין ראיתי בתי קפה...

סכיני DLC במטחנות קפה הכוונה ל- "פחמן דמוי יהלום" (Diamond-Like Carbon). זהו ציפוי מיוחד שמצפים בו את הסכינים (Burrs) כדי לשפר את הביצועים והעמידות שלהם. להלן היתרונות:  קשיות - ציפוי ה-...

לא פעם נכנסים אלי לקוחות ומתלוננים, שמשום מה הם לא מצליחים לכוון את המטחנה ולהגיע לאספרסו מיטבי. לפעמים זה זורם מהר מידי, לפעמים לאט מידי. לפעמים שואלים "לאיזה מספר לכוון...

בשנים האחרונות שומעים יותר ויותר על מטחנת מנה יחידה או כפי שקוראים לה בעולם ובכל הפורומים "Single Dose" שלצורך הנוחות נקרא לה מעכשיו SD. מהי בעצם מטחנת SD? מדוע צריך...

האם באמת סכינים קרמיות טובות מסכיני מתכת? בדרך כלל לא.היתרון היחיד של סכינים קרמיות כביכול הוא שהם לא מתחממים אין לזה משמעות כשטוחנים כמות קטנה. ומנגד במטחנה קרמית לא טוחנים...

למה להשתמש בכלל במטחנת קפה ידנית? היתרונות של מטחנה ידנית עשויים להפתיע אתכם. האם אתם מעדיפים לשתות קפה שנטחן לפני שבוע, או קפה טרי שנטחן כרגע? קפה טחון מתחמצן במהירות...

בחרתם במטחנה המיועדת לבית קפה או מסעדה   קשה לכם להחליט? מתלבטים? תמיד תוכלו להתייעץ עם המומחים בשטרנ'ס קפה ולרכוש במקום את המטחנה המתאימה לכם צור קשר.   בבית קפה...

יש כל כך הרבה מטחנות שקשה לבחור? מבולבלים? בואו נעשה סדר בעולם המטחנות. קדימה למצוא את המטחנה המתאימה לכם.  קשה לכם להחליט? מתלבטים? תמיד תוכלו להתייעץ עם המומחים בשטרנ'ס קפה...

מטחנה המיועדת לטחון קפה למכונת אספרסו בייתית קשה לכם להחליט? מתלבטים? תמיד תוכלו להתייעץ עם המומחים המומחים בשטרנ'ס קפה ולרכוש במקום את המטחנה המתאימה לכם צור קשר. טחינת קפה למכונת...

לא כל מטחנה מסוגלת לטחון דק מאד. ואין צורך להשקיע במטחנה יקרה כאשר השימוש לא דורש זאת  קשה לכם להחליט? מתלבטים? תמיד תוכלו להתייעץ עם המומחים בשטרנ'ס קפה ולרכוש במקום...

מי שמשתמש במכונת אספרסו מקצועית, חייב מטחנת קפה איכותי ומקצועית, החשיבות של המטחנה שווה לחשיבות של מכונת האספרסו עצמה כדי לקבל אספרסו איכותי. קשה לכם להחליט? מתלבטים? תמיד תוכלו להתייעץ...

מטחנה המיועדת לטחון תבלינים, גרעינים, אגוזים או כל סוג של גרגרים   קשה לכם להחליט? מתלבטים? תמיד תוכלו להתייעץ עם המומחים בשטרנ'ס קפה ולרכוש במקום את המטחנה המתאימה לכם צור...

מטחנה מסוג זה, מיועדת לטחון קפה לשימוש משקאות שהן לא אספרסו ולא קפה טורקי    קשה לכם להחליט? מתלבטים? תמיד תוכלו להתייעץ עם המומחים בשטרנ'ס קפה ולרכוש במקום את המטחנה...

טחינת קפה טורקי (נקרא בעולם גם Middle Eastern Coffee) או קפה בוץ היא הטחינה הדקה ביותר של קפה. הטחינה היא למעשה טחינה לאבקה.  קשה לכם להחליט? מתלבטים? תמיד תוכלו להתייעץ...

Retention – שארית טחינה ההתפתחות בעולם האספרסו הביאה עמה פיתוחים חדשים בתחום המטחנות. הדרישות ממטחנות האספרסו הלכו וגדלו. על מנת לספק ללקוח קפה טרי ככל האפשר, בתי קפה עוברים בהדרגה...

 קשה לכם להחליט? מתלבטים? תמיד תוכלו להתייעץ עם המומחים בשטרנ'ס קפה ולרכוש במקום את המטחנה המתאימה לכם צור קשר. לא פעם שואלים אותנו נתונים טכניים לגבי מטחנה זו או אחרת....

למה עדיף מטחנת קפה בבית על רכישת קפה טחון בחנות? הידעתם? קפה טחון לאספרסו, מאבד מהארומה שלו פי 30 יותר מהר מפולי קפה שלמים.קפה טחון נחשף לחמצן הרבה יותר מאשר פולי...

קימות שיטות רבות לטחינת קפה, משיטות שהשתמשו בהם עוד בימי קדם, ובחלקם משתמשים איתם עד היום, ועד לשיטות מודרניות של מטחנות ידניות, מטחנות חשמליות פשוטות ועד מטחנות חדישות ויקרות המיועדיות...

אחת השאלות ששואלים אותנו לקוחות המון פעמים, האם לרכוש מטחנה קוניות, או מטחנה עם סכינים שטוחות? קשה לכם להחליט? מתלבטים? תמיד תוכלו להתייעץ עם המומחים בשטרנ'ס קפה ולרכוש במקום את...