חשוב לי לציין שמאמר זה נכתב בספטמבר 2024 ואני מניח שהוא לא יהיה רלוונטי בעוד כמה שנים. כרגע זה הקפה היקר בעולם.
בחודש אוגוסט 2024 התקיים בפנמה המכרז השנתי של "הטוב בפנמה" (Best of Panama Auction).
במדינות מגדלות קפה נהוג לבחור את הקפה הטוב במדינה. כך גם בפנמה.
מידי שנה נערך בפנמנה המכרז השנתי לקפה הטוב בפנמה - The Best of Panama והמשתתפים במכרז הם מגדלי קפה מכל רחבי פנמה, המגדלים מביאים דגימות של הקפה שלהם, שהם בטוחים שהוא הטוב ביותר, בדרך כלל 20 עד 50 ק"ג ומגישים אותו למכרז. הקונים הם מתעניינים מכל רחבי העולם.
לפני המכרז שופטים המגיעים ממקומות אחרים נטרליים, שקיבלו הסמכה והם מומחים במקצוע, טועמים את הקפה בצורה מקצועית. (על שיטת טעימת קפה Cupping תוכלו לקרוא כאן)
השופטים נותנים ציונים לקפה שהגיע למכרז ובסיום דרוג הקפה מתחיל המכרז.
הקפה שהגיע למקום הראשון נמכר במחיר הגבוה ביותר ובדרך כלל גם במחיר גבוה מהקפה שנמכר שנה קודם לכן, והשנה מחיר הקפה הגיע למחיר מטורף.
מקום ראשון לקפה מזן הגיישה בעיבוד שטוף עם ציון של 95.5 של מגדל בשם Kaizen נמכר, תחזיקו טוב, ב-10,002.40$ ל-1 ק"ג. כן יותר מעשרת אלפים דולר ל-1 ק"ג. הקונה העיקרי חברה יפנית SAZA COFFEE ועוד קונים מסין. סה"כ קנו 20 ק"ג במחיר 200 אלף דולר.
קפה גיישה בעיבוד יבש מקום ראשון עם ציון 95.13 נמכר ב-10,013$ ל-1 ק"ג ושוב אותה חברה קנתה את רוב 20 הק"ג.
מקום שני עלה "רק" 3,501$.
אין ספק שזה מחיר שובר שוק.
=========================
אנו מודים לך שהקדשת מזמנך לקרוא מאמר זה. נשמח לשמוע את דעתך ולקבל משוב על המאמר. אם יש לך ניסיון הקשור לנושא המאמר, אנו נשמח אם שתשתף/פי אותנו בידע שלך. וכמו תמיד, אנו מזמינים אותך להירשם למייל שלנו כדי שתוכל/י להתעדכן לגבי מאמרים ועדכונים חדשים על עולם הקפה.
פוסט זה נכתב ע"י שטרנ'ס קפה בע"מ. הכותב הוא שלמה שטרן, מחבר הספר מדריך הקפה.
המידע שנכתב בפוסט, נכתב על סמך הידע האישי בלבד, ואין בו כל קביעה או עובדה שיש להסתמך עליה. ניתן להעתיק את המאמר עם צייון המקור.
המידע שנכתב בפוסט, נכתב על סמך הידע האישי בלבד, ואין בו כל קביעה או עובדה שיש להסתמך עליה. ניתן להעתיק את המאמר עם צייון המקור.