חברת Gimoka Srl הוא בית קליה איטלקי מודרני שהוקם בשנת 1982. בזכות הקפה המעולה שלה, החברה גדלה בקצב מהיר. והיום היא ניצבת בשורה הראשונה עם חברות הקפה האיטלקיות המובילות. השימוש בטכנולוגיה מודרנית איפשר לחברה לגדול, מבלי לפגוע באיכות הקפה. העובדה שחלק גדול מבתי הקפה באיטליה מגישים קפה ג'ימוקה, מדברת בעד עצמה.
במהלך השנים החברה החלה לייצר קפסולות תואמות לנספרסו, לוואצה, קפיטלי ועוד. היום החברה מפיצה את הקפה האיכותי שלה בעשרות מדינות ברחב העולם.