משקאות הקפה

אספרסו ג'נסנג הוא משקה חדש יחסית המוגש בשנים האחרונות באיטליה (ובעיקר בדרום איטליה) ניתן למצוא בבתי הקפה כשמזמינים Espresso al Ginseng – המשקה מבוסס על תערובת אבקתית מוכנה, המכילה קפה, תמצית...

מהו משקה ביקה (Bica)? בִּיקָה היא הדרך המקובלת בפורטוגל (ובעיקר בליסבון) להזמין אספרסו קטן. מדובר במשקה דומה לאספרסו האיטלקי אך שונה ממנו בפרטים חשובים: - הוא מוגש בכוס קטנה (דמיטס),...

טקס הקפה האתיופי – הכנת המשקה המסורתי של אתיופיה הבּוּנָה (קפה באמהרית) נטוע עמוק במסורת האתיופית העתיקה. על פי אגדת המסורת התגלו פולי הקפה במחוז קאפה (Kaffa) כבר במאה ה-9...

מהו משקה קפה בונה  בונה הוא קפה אתיופי מסורתי שחור, דמוי קפה טורקי, העשוי מפולי קפה, שנקלו במקום על אש פתוחה, נטחנים ביד עם עלי ומכתש, ומבושלים בקנקן חרס הנקרא...

באחד הבקרים בשנת 2007 הגיעו עובדי בית קפה באוסלו לעבודה, עייפים לאחר מסיבה שחגגו ערב קודם. אחד העובדים שרצה "להעיר" את החברה לקח קרח, מזג לתוכו טוניק שנשאר מהמסיבה והוסיף...

פרפה: משקה הקפה היווני המושלם פרפה (Frappe) הוא משקה קפה קר וקצפי ומוקצף שמזוהה עם התרבות היוונית ומקורו ביוון ב-1957. מכינים אותו על ידי הקצפה של קפה נמס, מים קרים...

קָפֶזִינְיוּ (Cafezinho) הוא משקה קפה מסורתי מברזיל, שמשמעות שמו בפורטוגזית היא "קפה קטן". זהו קפה שחור, חזק ומתוק מאוד, המוגש בספלים קטנים/בינוניים של כ-90 עד 150 מ"ל , ומהווה חלק...

  קִישֵר (לעיתים נקרא גם "קפה לבן) הוא משקה חם מסורתי במטבח התימני, המבוסס על מים, ג'ינג'ר (זנגביל), קינמון ולעיתים הל. זהו משקה חריף-מתובל, שמוגש לרוב לאחר סעודות, בעיקר בשבתות...

להלן 10 משקאות קפה ממספר מדינות בעולם 1 - קִישֵר (Qishr) - תימן משקה תימני עשוי מקליפות פולי קפה מיובשות, מים, ג’ינג’ר ולעיתים קינמון. אין בו קפאין גבוה, והוא חלק...

קפוצ'ינו – Cappuccino , הוא משקה מסורתי איטלקי שהפך לאחד המשקאות הפופולריים בעולם.  הגדרת משקה הקפוצ'ינו בארגון הקפה הייחודי ה־SCA (Specialty Coffee Association) מתייחסת לסטנדרט מדויק של יחס, מרקם, וטמפרטורה של המשקה....

Что такое эспрессо? Эспрессо — напиток, получаемый путем пропускания горячей воды с температурой заваривания около 90 0 С под давлением около 10 атмосфер через молотый кофе, который «выжимает» из кофе...

Мир кофейных напитков В последние годы стал чрезвычайно сложным, появились десятки новых напитков с разными версиями для каждого напитка. Даже если мы захотим составить список напитков, он не будет точным...