Мир эспрессо

Важно – эта статья обновлялась несколько раз. Последнее обновление август 2024 года, вполне вероятно, что с момента написания статьи на рынке появилось еще несколько отличных устройств. Напишите нам, и мы...

Самая красивая эспрессо-машина (на мой взгляд) — это рычажная машина, также называемая поршневой машиной. Лишь несколько компаний в мире до сих пор производят такие станки для домашнего использования, например Gaggia...

Секрет настоящего итальянского кофе эспрессо Машины с краном позволяют лучше использовать молотый кофе. Таким образом мы получаем «кофейные сливки», которые и являются настоящим секретом эспрессо. Давайте выясним, какие шаги необходимо...

Эспрессо-машина с несколькими головками предназначена для предприятий с большим количеством клиентов, пьющих эспрессо. Решение о том, сколько голов необходимо для бизнеса, требует несложного расчета. Приобретая эспрессо-машину для бизнеса, необходимо соблюдать...

Если ищете очень дешевую машинку – проверьте, оснащена ли она насосом. Машина без помпы или ручки для повышения давления – это не кофемашина!! Это кофемашина, работающая под давлением пара. Хотя...

Порезанная ручка, что это? И почему оно того стоит? И для кого? Если вы впервые столкнулись с ручкой портафильтра, вырезанной без дна или как ее называют бездонной (Bottomless) и понятия...

Представьте себе следующую ситуацию : Кофейня, бариста нажимает кнопку приготовления чашки эспрессо и горячая вода под давлением 10 бар, выталкиваемая из помпы, проходит через молотый кофе и в чашку наливается...

Промывка охлаждающей жидкости – операция, которую необходимо выполнять в профессиональных машинах, особенно с теплообменником . В статье на тему ( Back Flush ) я объяснил принцип работы трехходового клапана, который...

Во время приготовления эспрессо эспрессо-машина подает воду под давлением 9-10 бар на молотый кофе. Сброшенное давление выходит тонкими струйками через рассеивающий фильтр, называемый на профессиональном языке душем. Из-за высокого давления...

Представьте, что вы находитесь в глуши, у вас нет источника энергии, но вам хочется качественного эспрессо. Пришло время достать баки (или бати), залить водой и молотым кофе, поставить на огонь...