Ответы-к кофейному тесту №1 – кофейный фрукт

Ответы на кофейный тест №1 — кофейный фрукт

  1. Какие два известных сорта кофе? – Ответ: Арабика и Робуста.

Пояснение: В мире существует множество разновидностей кофейных деревьев, но наиболее распространены 2 сорта: сорт арабика, который считается более нежным и дорогим, и сорт робуста, который более крепкий и дешевый. Он же робуста.

Подробнее о различиях между арабикой и робустой

  1. Как растет кофе? - Ответ: на деревьях с плодами, похожими на вишню.

Пояснение: Плоды кофе, растущие на деревьях, похожи на красную вишню, а косточки внутри — кофейные зерна.




  1. Какого цвета спелые плоды? - Ответ: Цвет спелых плодов красный.

Пояснение: С того момента, как плод начинает развиваться на ветке, его первоначальный цвет зеленый, постепенно его цвет становится желтым, оранжевым и, наконец, когда плод созревает, красным. Если плод оставить на дереве, он начинает приобретать более темный цвет в сторону темно-фиолетового, гниет и опадает с дерева. (Существует уникальный редкий сорт, плоды которого имеют желтый цвет)

  1. Сколько кофейных зерен содержится в каждом плоде кофе? - Ответ: 2

Пояснение: В каждой вишне обычно есть две косточки — кофейные зерна. Есть уникальный сорт, называемый пиберри, у которого только одна косточка, но это очень редко.

  1. Какие методы обработки кофе наиболее распространены? - Ответ: сухая обработка и влажная обработка.

Пояснение: После сбора плодов с дерева необходимо извлечь из них косточки (которыми являются кофейные зерна) и высушить. Этот процесс называется обработкой кофе.

В большинстве стран мира есть 2 очень популярных метода:

  • Сухой или натуральный метод (кофе сухой, немытый или натуральный процесс)

В этом методе после того, как плод собран, его кладут на какую-нибудь поверхность, например, на крышу дома, во двор или даже на парковку. Зерна сушат на солнце, а когда они высыхают, они растрескиваются, и кофейные зерна высвобождаются.

  • Мокрый метод (промывка кофе или мокрый процесс)

При этом методе после того, как плод собран, его бросают в резервуар с водой для ферментации и очистки, а примерно через 24 часа его вынимают и извлекают из него кофейные зерна таким же образом, как извлекают косточки. из оливок. Затем кофейные зерна промывают и сушат. Обычно путем сушки на солнце, что занимает около двух недель, или в продвинутых местах в сушилке, например, в сушилке для одежды.

  1. Какая страна является крупнейшим производителем кофе в мире? – Ответ: Бразилия.

Пояснение: Бразилия выращивает около трети кофе в мире, большую часть которого составляет арабика. Второй — Вэй Тенам, где большая часть кофе — робуста, а третий — Колумбия, где выращивают только арабику.

Подробности о производстве кофе в мире

  1. Как выбрать кофейные плоды? Ответ: Все ответы верны

Пояснение: зависит от местоположения, экономической ситуации и желания сэкономить или получить качество.

  • В местах, где рабочая сила дешевая или где хочется получить качественный кофе, рабочих отправляют на сбор несколько раз за сезон, чтобы они собирали только спелые плоды. В результате большая часть кофе, который будет произведен на этом комбайне, будет высокого качества.
  • В местах, где есть желание сэкономить, рабочих посылают собирать один раз в сезон, в середине сезона, и они собирают спелые плоды, уже перезревшие и еще не созревшие. В результате часть кофе, произведенного на этом комбайне, будет низкого качества.
  • В промышленно развитых странах рабочая сила очень дорогая, и используется специальный трактор-сборщик, который встряхивает кофейное дерево и сбрасывает плоды в корзину. В результате часть кофе, произведенного на этом комбайне, будет низкого качества.
  1. В каком регионе растет кофе? - Ответ: 30 градусов выше и ниже экватора.

Пояснение: Кофе растет вокруг экватора, в районе, называемом кофейным поясом. Страны, расположенные слишком северно или слишком южно, находясь более чем в 30 градусах от экватора, испытывают трудности с выращиванием кофе. Кофе можно выращивать в некоторых странах, например в Израиле, но выращивать кофе можно только в виде робусты, низкого качества и с очень низким выходом, что неэкономично.

Посмотреть изображение кофейного пояса

  1. Содержание кофеина в кофе арабика – ответ: Содержание кофеина в арабике ниже, чем в робусте

Пояснение: Плоды арабики содержат в среднем вдвое меньше кофеина, чем робуста. Важно отметить, что это средний показатель. Есть сорта арабики, в которых кофеина больше, и те, в которых его меньше. То же самое и в Робусте.

Информацию о кофеине с указанием количества кофеина в различных сортах

  1. В каких странах не выращивают кофе – ответ: Италия

Пояснение: Хотя Италия считается одной из стран, наиболее связанных с кофе, выращивать кофейные деревья в Италии невозможно из-за погодных условий. (как написано в вопросе 8)